Ученые Пермского Политеха рассказали, какие канцерогены образуются в шашлыке и как минимизировать их содержание
Приближаются майские праздники, которые традиционно сопровождаются приготовлением мяса на мангале. Но немногие задумываются, что хрустящая корочка — это не просто вкус, а сложная смесь канцерогенов, и у каждого из них свой путь к клеткам организма.
Новая реальность мясоперерабатывающего бизнеса: итоги ВМЯСО в Сочи
8-10 апреля в Сочи состоялась Пищёвка3D: ВМЯСО — главная в России бизнес-конференция для мясоперерабатывающей индустрии.
«Продэкспо-2025»: выставка продовольственного бизнеса
«Продэкспо-2025» — крупнейшая международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства, которая уже более 30 лет определяет стратегическое направление развития продовольственного сектора экономики России.
