Двухмесячный интенсив вышел на финишную прямую – будущие владельцы кофеен представили концепты своих заведений авторитетному жюри. Эксперты кофейной отрасли оценивали как содержательную, так и визуальную составляющие проектов. Победителей проекта объявят 20 декабря.

«Балтика 6». Это событие, организованное в тесном сотрудничестве с брендом «Балтика» и талантливым бренд-шефом Александром Кучеровым, стало настоящим гастрономическим праздником для ценителей премиального пива и высокой кухни.

В компании МАЙ состоялся второй раунд мастер-классов в рамках образовательного проекта «БизнесКап: кофейня с нуля». Интенсив организован для будущих предпринимателей, стремящихся открыть собственную кофейню. На этот раз один из крупнейших производителей чая и кофе в России предоставил слушателям курса уникальную возможность на практике изучить нюансы профессии бариста и тонкости приготовления “правильного” кофе.

Онлайн-каналы продаж играют все более значительную роль в чайной индустрии, позволяя брендам быстро адаптироваться к изменяющимся предпочтениям покупателей. Директор по устойчивому развитию и корпоративным коммуникациям компании МАЙ, Николай Маркин рассказывает, как интернет-площадки становятся идеальной платформой для тестирования новинок, которые сложно представить на полках офлайн-магазинов.

Кофе без кофеина — это кофе, из которого удалили большую часть кофеина, сохраняя при этом вкус и аромат традиционного напитка.

В этом году товарооборот впервые преодолел отметку 240 млрд долл. США. при этом эксперты уже ставят новые цели в 300 млрд долл.

В ходе одной из крупнейших в России выставок чайно-кофейной индустрии, Coffee Tea Cacao Kazan Expo 2024, прошедшей с 13 по 15 ноября в Казани, свое мастерство продемонстрировала шеф-бариста компании МАЙ Майя Михайлова.

Современные технологии играют важную роль в производстве чая и кофе, поскольку они позволяют автоматизировать многие процессы, от сбора урожая до упаковки

Вакуумная упаковка для кофе выглядит привлекательно и придает ощущение премиальности, но есть один недостаток — нельзя почувствовать аромат кофе перед покупкой, так как нет клапана для дегазации

Члены Центра отраслевой Экспертизы МАЙ рассказали, что необходимо для развития чайно-кофейной отрасли. В обсуждении приняли участие пищевые технологи, специалисты аграрной отрасли, общественные деятели, медицинское сообщество и другие эксперты.