Сгущенка
Концентрированное молоко, в состав которого входит сахар. Представляет собой однородную и вязкую массу.
Используется для приготовления различных кондитерских изделий, напитков и коктейлей, а также употребляется отдельно.
Сгущенное молоко, выполненное по ГОСТ, имеет сладкий вкус с запахом пастеризованного молока или сливок. Цельное — белый с кремовым оттенком цвет, обезжиренное — чисто белый или белый со слегка синеватым оттенком.
