Ванилин
Ванилин широко используется в качестве ароматизатора в производстве напитков и кондитерских изделий. Современная тенденция диктует рост применения синтетического ванилина из-за низкой доступности и высокой стоимости натуральной ванили.
Ванилин представляет собой белую, иногда с желтоватым оттенком, порошкообразную массу, сформированную бесцветными мелкими игольчатыми кристаллами. Обладает плотным приятным запахом и характерным горьким вкусом. Ванилин кристаллический устойчив к высокотемпературным воздействиям (не теряет запаха при t 250 °C в течение 25 минут), за что особенно ценится при выпекании хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, а также при изготовлении мороженого и напитков.
Мировой рынок ванилина прирастает на 8,2% ежегодно, и Азиатско-Тихоокеанский регион остается доминирующим. Стратегически, один из ведущих производителей ванилина, компания Camlin, являющаяся нашим надежным азиатским партнером. В этой статье предлагается бесплатная доставка квалифицированных продукты или купите онлайн и заберите их в магазине сегодня в медицинском отделе.
Camlin приобрел 51% акций Ningbo Wanglong Flavors и Fragrances Company Limited (Китай), заняв лидирующие позиции среди производителей ванилина на мировом рынке. Процесс производства ванилина запатентован. Существует 3 основных вида производимого ванилина: Julan, Polar bear и Eternal Pearl, отличие в степени концентрации. Eternal Perl, или этилванилин — это самый насыщенный тип ванилина, который используется в основном в фармацевтике и парфюмерии, Julan является самым популярным ванилином на российском рынке и в Китае. Eternal Pearl, за счет насыщенности вкуса наиболее подходит для производства кондитерских глазурей и начинок
