«Винодельня Ведерниковъ» расширяет свои премиальные коллекции
«Винодельня Ведерниковъ» представила премиальные вина с высоким потенциалом к выдержке. Первое из них — это красное вино «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак №2», а второе — игристое вино «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе».
«Твердый знак №2» представляет собой ассамбляж урожая 2020 года из автохтонного сорта Красностоп Золотовский и международного Каберне Совиньон. Игристое вино «Резерв. Сибирьковый Алиготе» стало первым вином в категории брют натюр, которое было создано по классической технологии из винограда сортов Сибирьковый и Алиготе в стиле Blanc de Blancs с выдержкой на осадке более трех лет. Новые вина отражают историю «Винодельни Ведерниковъ» и ее стремление создавать эталонные вина международного уровня, а также демонстрируют авторский экспериментальный подход главного винодела Гюльбалы Зеидова.
«Винодельня Ведерниковъ» — лидер донского виноделия, чья миссия заключается в создании премиальных вин из автохтонных сортов. Основываясь на принципах качества и аутентичности, винодельня формирует новое представление о потенциале российских вин на мировой арене.
Как и первое вино флагманской коллекции, «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» подчеркивает уникальность и мощный характер Красностопа Золотовского — автохтонного донского сорта, знакового для винодельни. В его ассамбляж также вошел классический международный сорт Каберне Совиньон. Для обоих сортов, представленных в вине в равных пропорциях 50 на 50, был использован урожай только с укрывных и только с корнесобственных лоз, возраст которых составляет 22 года. Ассамбляж отражает историю винодельни и ее стремление создавать уникальные, первоклассные вина.
«Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» с защищенным географическим указанием «Долина Дона» — это премиальное красное сухое вино с большим потенциалом к выдержке, воплощающее творческий подход знаменитого винодела Гюльбалы Зеидова. Дизайн вина выражает героический характер «Винодельни Ведерниковъ» — строгая бутылка декорирована золотыми инициалами винодельни и графическим твердым знаком, символом воли и твердости духа команды, выращивающей виноград в непростых условиях. В ассамбляже находит отражение наследие терруара винодельни: многовековые традиции, бесценный опыт, корнесобственные лозы и миллезимные вина исключительных годов. Для создания многогранного и сложного профиля «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» применяется вариативная выдержка в дубовых бочках разного объема. Каждый сорт винифицируется и созревает отдельно в бочках второго и третьего пассажа от 12 до 24 месяцев, раскрывая свой самобытный характер.
«Твердый знак № 2» насыщенного гранатового цвета играет в бокале бархатными бликами. В сложном аромате переплетаются пряные ноты темных ягод и фруктов и оттенки трав, которые постепенно уступают место элегантным тонам вишневого джема, тимьяна, чернослива, ванили и легкой, почти невесомой ноте ментола и шоколада. Вкус вина — воплощение мощи с богатыми танинами, интенсивностью и идеальным балансом фруктовости, кислотности и древесно-пряных нюансов. Во второй волне вкуса раскрываются более яркие фруктовые оттенки, переходящие в долгое и мягкое послевкусие. Благородный характер вина продолжит развиваться спустя длительное время хранения в бутылке: оно достигнет нового уровня выразительности, букет и танины обретут исключительную гармонию. Предназначение этого вина — стать жемчужиной домашней энотеки. «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» — идеальный спутник для высокой кухни, но суть его — в самодостаточности, достойной внимания истинных ценителей и самых взыскательных коллекционеров.
Новое игристое «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» стало еще одним знаковым релизом этого года, представляя новый авторский ассамбляж в формате 50 на 50. Благородный характер сорта Алиготе в игристом стиле впервые был раскрыт Гюльбалой Зеидовым в работе с пет-натами, а теперь представлен в классическом игристом прочтении. Новинка стала первым вином брют натюр в коллекции: сбалансированное игристое, не требующее дозажа. Созданное по классической технологии, вино выдерживалось на осадке более трех лет. Впервые в истории «Винодельни Ведерниковъ» игристое, помимо классического объема 0,75 л, будет представлено чуть позже и в формате магнум — 1,5 литра.
«Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» — это вино жемчужно-золотистого цвета с изящным перляжем и чистым, комплексным букетом, сочетающим ноты белых цветов, желтого яблока, груши и алычи с легкими оттенками меда, цедры лимона, трав и ощутимой минеральностью. Оно покоряет благородным, насыщенным и свежим вкусом с соблазнительными нюансами белых фруктов и цветов, пикантной кислинкой, легкими оттенками луговых трав, сочного яблока и цукатов. Минеральные тона развиваются в очень продолжительном послевкусии.
«Мы уверены, что наши вина займут достойное место среди лучших российских автохтонных вин и получат высокую оценку не только в России, но и в мире. Мы продолжаем расширять коллекцию «Винодельни Ведерниковъ» и представляем новый выразительный ассамбляж Красностопа Золотовского и Каберне Совиньона, а также первое игристое брют натюр с непревзойденным балансом. Эти вина демонстрируют не только выдающийся потенциал автохтонных донских сортов, но и нашу приверженность традициям российского виноделия наряду со смелым подходом и новыми идеями», — прокомментировал руководитель «Винодельни Ведерниковъ» Максим Тройчук.
«Новые вина стали результатом тщательной работы, где каждый этап — от выдержки до выбора бочек — направлен на раскрытие уникальных характеристик каждого сорта. Мы уже многое знаем об особенностях донских автохтонов, но продолжаем исследовать их потенциал, чтобы создавать новые, неожиданные стили и интерпретации. Мы убеждены, что именно в ассамбляжах с классическими европейскими сортами автохтоны раскрываются с новой стороны, что позволяет в полной мере оценить их величие. Новые вина представляют сочетания исконно русских сортов с классическими международными. Наш путь — это постоянный поиск и эксперимент, как в ассамбляже “Сибирьковый Алиготе” для нашего первого брют натюр, так и в сложной системе выдержки “Твердый знак № 2”», — подчеркнул главный винодел «Винодельни Ведерниковъ» Гюльбала Зеидов.
Новинка во флагманской линейке «Винодельня Ведерниковъ. Твердый знак № 2» выпущена ограниченным тиражом 1000 бутылок, стоимость в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве составит 7000 рублей. Игристое вино «Винодельня Ведерниковъ Резерв. Сибирьковый Алиготе» представлено в количестве 4255 бутылок в классическом формате 0,75 л, стоимость в Ателье вина «Абрау-Дюрсо» в Москве составит 2250 рублей. Лимитированный выпуск в дебютном формате магнум 1,5 л составит 750 бутылок и запланирован на конец 2025 года. Новые вина будут представлены в Ателье вина «Абрау-Дюрсо», сети ресторанов «1870 Abrau-Durso», на площадке vino.ru, а также эксклюзивно в магазинах сети «Азбука вкуса».
