Пищёвка3D: ВМЯСО — честный разговор о мясопереработке

8-10 апреля 2026 года в Сочи пройдёт четвёртая отраслевая конференция Пищёвка3D: ВМЯСО — независимая профессиональная площадка для собственников и управленческих команд мясоперерабатывающих предприятий.

Почему это важно?

Мясопереработка меняется быстрее, чем когда-либо. Рост объёмов больше не гарантирует прибыль, оптимизация себестоимости упёрлась в потолок, кадры стали главным ограничителем роста, а потребитель требует не просто мяса, а доверия и качества. Конференция поможет участникам понять, где именно бизнес теряет деньги, какие управленческие и технологические решения реально работают в 2026 году и что необходимо менять уже сегодня.

В программе:

День 1. Где теряем деньги — аналитика спроса и рынка, пределы оптимизации себестоимости, причины, по которым рост объёмов больше не обеспечивает прибыль. Технологии с быстрым финансовым эффектом: машинное зрение, роботизация, MES
День 2. Продукт и потребитель — интерактив-дебат «Почему потребитель больше не верит мясу?», тренды на белок, ЗОЖ, снеки и ready-to-eat. Как вернуть доверие без постоянного удешевления продукта, мясные продукты как готовая еда, развитие новых форматов на существующих мощностях
День 3. Управление и кадры — дефицит управленческих компетенций, кадры как главный ограничитель роста, работа с командами и управление производительностью, взаимодействие с федеральными сетями

Среди спикеров:

Кирилл Чербунин («Смарт Солюшнс»)
Наталья Заикина («Сибирская коллекция»)
Леонид Ардалионов (NTech)
Ксения Яровая («КРИСТ»)
Евгения Мельникова («Мелант»)
Виталий Нагалин («Агроэкспорт»)

Неформальная программа:

Традиционно конференции Пищёвки3D — это не только деловая программа, но и площадка для живого общения. На ВМЯСО особое внимание будет уделено нетворкингу, причем в этом году организаторы меняют стилистику и направление неформальной программы. Участники углубятся в тему мафии — от итальянской эстетики до популярной психологической игры.

8-10 апреля 2026 | Сочи, Radisson Collection Paradise Resort & Spa

Программа и регистрация: https://pischevka3d.ru/vmyaso?utm_source=partner&utm_medium=post&utm_campaign=1foodexpo