Линейка «Высокий Берег» пополнилась розовым игристым
В ассортиментном портфеле винодельни «Кубань-Вино» появилось новое игристое вино — брют розовое «Высокий Берег. Цимлянский Черный». Новинка открывает новую главу в работе с автохтонным сортом винограда и служит ярким подтверждением уникальности терруара.
Этот релиз — первый опыт винодельни в создании игристого вина из сорта Цимлянский Черный. До настоящего момента виноград традиционно использовали для производства тихих красных вин. Выпуск розовой версии — смелый шаг, который наглядно демонстрирует адаптивность сорта и позволяет по-новому раскрыть его потенциал в игристом формате. Вино получилось тонким, стильным и одновременно темпераментным, что подчеркивает выразительный южный характер сорта.
Игристое создано из винограда, собранного с 12-летних лоз. В процессе производства применяется деликатный подход, позволяющий максимально сохранить аромат ягод. Мягкое дробление и прессование обеспечивают бережное извлечение красящих веществ, а последующее брожение на чистых культурах дрожжей придает вину особую чистоту аромата и вкуса. Завершающий этап — шампанизация резервуарным методом — подчеркивает свежесть и тонкость ягодно-фруктовых оттенков, которые стали визитной карточкой вина.
Визуально продукт привлекает внимание своим цветом, интенсивность которого варьируется от нежно-розового с коралловым оттенком до насыщенного кораллового. В аромате отчетливо проявляются свежие ноты красных фруктов и ягод барбариса, создающих притягательное первое впечатление. Вкус вина сочный и освежающий, с тонкими минеральными нюансами и деликатными фруктовыми и ягодными оттенками, которые гармонично дополняют общую вкусовую композицию.
«Высокий Берег. Цимлянский Черный» прекрасно сочетается с разнообразными блюдами черноморской кухни и станет удачным выбором для различных поводов.
